Monday, 19 September 2016

Resep Masakan Ayam Bakar Jawa Pedas


Bahan-bahan yang diperlukan:
-      sediakan 1 ekor ayam kampung, kemudian potong 4 bagian
-      sediakan 6 batang serai yang dimemarkan
-      sediakan 3 sendok makan air asam jawa yang pekat
-      sediakan 10 sendok makan kecap manis
-      sediakan 200 mili liter air
-      sediakan 2 sendok makan minyak goreng
-      sediakan 2 sendok makan air jeruk nipis
-      sediakan 1 sendok teh garam
-      sediakan 1,5 ons cabai giling
-      sediakan 3 lembar daun jeruk
-      sediakan 3 ruas jari jahe memarkan
 
Ayam Bakar Jawa Pedas
Ayam Bakar Jawa Pedas

Bumbu yang dihaluskan:
-      sediakan 1 sendok makan ketumbar sangrai
-      sediakan 1 sendok teh jintan sangrai
-      sediakan 3 siung bawang putih yang masih bagus
-      sediakan 5 siung bawang merah yang masih bagus



Pelengkap:
Lalap sayuran dan sambal

Cara Mengolah bahan:
1.    Pertama ayam harus dicuci dulu, kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan sebentar, setelah itu cuci bersih kembali dan ditiriskan.
2.    Langkah berikutnya yaitu panaskan minyak, tumis cabai giling dan diberi bumbu yang halus sampai berbau harum dan sedap. Setelah itu masukkanlah ayam, jahe dan juga serai daun jeruk. Kemudian masaklah campuran itu hingga ayam berubah warnanya, kemudian masukkan kecap manis dan air. Setelah semua dimasukan kemudian masak hingga ayam lunak dan kuah mengental. Kalau ayam sudah lunak dan kuah mengental kemudian diangkat dengan hati-hati supaya tidak tumpah.
3.    Langkah berikutnya yaitu panggang ayam di atas bara api atau bisa juga menggunakan oven hingga mengering. Kalau sudah mengering kemudian diangkat.

4.    Langkah terakhir yaitu sajikan hangat dengan nasi putih, ditambah sambal dan juga lalap sayuran. 

No comments:

Post a Comment