Bahan-bahan yang
diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung di potong 4 bagian
- 400 ml air kelapa
- 2 ruas jari legkuas
- 2 mata asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 sendok teh garam
- Sediakan 1 sendok teh cuka
- Sediakan 7 butir bawang merah
Bahan sambal:
- Sediakan 10 buah cabai merah
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Sediakan ½ sendok teh garam
- Sediakan ½ sendok teh gula merah
- Sediakan 1 buah tomat
Cara mengolah bahan:
1. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah
dihaluskan.
2. Rebus ayam dengan air kelapa bersama
bumbu halus tadi, kemudian masukkan kecap manis, asam jawa, lengkuas, dan daun
salam. Rebuslah sampai ayam kelihatan empuk.
3. Goreng ayam sebentar kemudian diangkat.
4. Langkah berikutnya yaitu siapkan sambal, caranya
yaitu dengan menghaluskan semua bahan sambal supaya tambah nikmat.
5. Tumis sampai harum dan matang.
6. Langkah ke enam yaitu setelah semua siap
maka kemudian ayam goreng kalasan disajikan dengan nasi putih, sambal dan juga
lalapan.
Tips:
Sebaiknya
pada waktu direbus dianjurkan menggunakan api yang kecil supaya bumbunya bisa
meresap ke dalam ayam tersebut.
No comments:
Post a Comment