Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan yang diperlukan:

-        1 ekor ayam kampung di potong 4 bagian

-        400 ml air kelapa

-        2 ruas jari legkuas

-        2 mata asam jawa

-        2 lembar daun salam

-        2 sendok teh untuk menggoreng

 

Ayam Goreng Kalasan

Bumbu yang dihaluskan:

-        Sediakan 5 siung bawang putih

-        Sediakan 2 sendok teh garam

-        Sediakan 1 sendok teh cuka

-        Sediakan 7 butir bawang merah

Bahan sambal:

-        Sediakan 10 buah cabai merah

-        Sediakan 4 butir bawang merah

-        Sediakan ½ sendok teh garam

-        Sediakan ½ sendok teh gula merah

-        Sediakan 1 buah tomat

Cara mengolah bahan:

1.       Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

2.       Rebus ayam dengan air kelapa bersama bumbu halus tadi, kemudian masukkan kecap manis, asam jawa, lengkuas, dan daun salam. Rebuslah sampai ayam kelihatan empuk.

3.       Goreng ayam sebentar kemudian diangkat.

4.       Langkah berikutnya yaitu siapkan sambal, caranya yaitu dengan menghaluskan semua bahan sambal supaya tambah nikmat.

5.       Tumis sampai harum dan matang.

6.       Langkah ke enam yaitu setelah semua siap maka kemudian ayam goreng kalasan disajikan dengan nasi putih, sambal dan juga lalapan.

Tips:

Sebaiknya pada waktu direbus dianjurkan menggunakan api yang kecil supaya bumbunya bisa meresap ke dalam ayam tersebut.